Trends in der Ernährung – “Konditoreifit” gemacht
„Von Low-Carb, Zuckeralternativen, vegan, laktosearm bis zu glutenarm – was steckt dahinter?”
19.10.2023
13:00-18:00
Uhr
Verfügbare Plätze: 15
Niederösterreich
Kursinhalte
INHALTE:
- Mehle - alternative Mehlsorten - Ernährungsphysiologische Bewertung und Tipps für die praktische Handhabung
- Zucker - alternative Zuckerarten, Zuckerreduktion - Ernährungsphysiologische Bewertung und Tipps für die praktische Handhabung.
- Low carb – ernährungsphysiologische Vor- und Nachteile
- Vegan – ernährungsphysiologische Vor- und Nachteile, Alternativen für Ei und Cremen, vegane Spezialprodukte
- Gluten - Theorie/Praxis-Vergleich, Kuchen mit Stärke, glutenfreien Mehlen
- Laktose - Theorie/Praxis-Vergleich, laktosefreie Produkte Unterschiede zu normalen
Das werden Sie lernen.
Überblick über alternative Mehl- und Zuckerarten, welche sind sinnvoll und Tipps für den Einsatz
Überblick über aktuell moderne Ernährungsweisen, welche Vor- und Nachteile sie haben können
Praktische Beispiele für den Einsatz alternativer Mehl- und Zuckerarten, sowie veganer Spezialprodukte
Veranstaltungsort
BS Baden
Ihre Coaches
Susanne Bayer
„Hat der Abend auch keine Sonne, so hat er doch Sterne!“ Karl Friedrich Wilhelm Wander
- Diätologin
- Diätologin beim Kuratorium Wiener Pensionisten-Wohnhäuser, Vortragende in der Ausbildung von Sozial- und Gesundheitsberufen
- sowie in der freiberuflichen Praxis tätig
Silke Pirker-Neuwirth
MSc
„Backen macht glücklich und essen noch mehr!“ Claudia Goldmann
- Diätologin & Gesundheitspädagogin
- Diätologin am Neurologischen Rehabiliationszentrum Rosenhügel Wien, Vortragende an der FH Campus Wien, Donau-Universität Krems, WIFI Wien uvm.
- sowie in der freiberuflichen Praxis tätig
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