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Gründerpaket

„Weil gute Ideen sichere Grundlagen brauchen.“

ab

01.01.2026

Uhr

Verfügbare Plätze: 7
Online

Kursinhalte

Unser Gründerpaket richtet sich an Unternehmen in der Gründungsphase, die sich praxisnahes Wissen in zentralen Bereichen aneignen möchten. Es umfasst drei abgestimmte Kurse, die essenzielle Themen für die Anfangszeit Ihres Unternehmens abdecken:
  1. Gute Hygienepraxis und HACCP im Lebensmittelbereich mit Prof. Helmut Lechner
  2. Etiketten fachlich korrekt erstellen mit Simona Nemetz
  3. Grundlagen der Produktkalkulation mit Simona Nemetz
Nach Ihrer Anmeldung zum Gründerpaket senden Sie uns bitte eine E-Mail an info@LMakademie.at mit Ihren gewünschten Kursterminen. Wir übernehmen anschließend die Anmeldung für Sie. Zur Auswahl stehen folgende Termine:
  • Gute Hygienepraxis: 27.01.2026, 08.04.2026, 05.05.2026, 02.06.2026, 14.09.2026 ODER 17.11.2026
  • Etiketten fachlich korrekt erstellen: 13.01.2026 ODER 06.10.2026
  • Produktkalkulation: 18.02.2026
Da diese Kurse als Paket gebucht werden, gibt es nicht die Möglichkeit einer Stornierung. Falls Sie an einem Kurstermin nicht teilnehmen können, finden wir einen Ausweichtermin für Sie. Mit dem Gründerpakt sind Sie rechtlich abgesichert, professionell aufgestellt und wirtschaftlich handlungsfähig.

1. Gute Hygienepraxis & HACCP im Lebensmittelbereich

Das lernen Sie:

  • Grundlagen der Lebensmittelmikrobiologie: Verderbniskeime & Krankheitserreger

  • Gute Hygienepraxis: Verarbeitungs-, Produkt- & Personalhygiene, Reinigung & Desinfektion, Schädlingsprophylaxe

  • HACCP-Grundzüge: Eigenkontrolle systematisch umsetzen

  • Rechtliche Rahmenbedingungen: EU-Lebensmittelhygieneverordnung, LMSVG

  • Verantwortlichkeiten & Konsequenzen bei Verstößen
    Ziel: Erfüllung der rechtlich erforderlichen Hygieneschulung inkl. praxisorientierter Umsetzung

2. Etiketten fachlich korrekt erstellen

Das lernen Sie:

  • Schritt-für-Schritt: Ein fachlich korrektes Etikett erstellen

  • Gesetzliche Anforderungen: Was muss drauf, was darf drauf?

  • Pflichtangaben im Überblick

  • Kriterien & Gestaltung eines rechtssicheren Etiketts
    Ziel: Sicherheit im Umgang mit Kennzeichnungsvorschriften & Vermeidung von Abmahnungen

3. Grundlagen der Produktkalkulation

Das lernen Sie:

  • Kalkulation verständlich erklärt – ohne komplizierte Formeln

  • Wareneinsatz und Verkaufspreise korrekt berechnen

  • Beispielkalkulation mit direktem Praxisbezug

  • Voraussetzungen: Zugang zu Buchhaltungsunterlagen & Grundwissen in Buchhaltung
    Ziel: Richtige Kalkulation für wirtschaftlich erfolgreiche Produkte

Das werden Sie lernen.

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Voraussetzungen

keine Voraussetzungen

Ihre Coaches

Helmut Lechner
Prof. Ing.

„Carpe diem - nutze den Tag!“

  • Allgemein beeideter und gerichtlich zertifizierter Sachverständiger für Lebensmittelhygiene
  • Praxis- und lösungsorientiert. Langjährige Erfahrung im Lebensmittelbereich als Betriebsleiter
  • Geschäftsführer in der Lebensmittel-Produktion, Lebensmittelaufsichtsorgan und Amtssachverständiger
Bild © Prof. Ing. Helmut Lechner
Simona Nemetz
MA

„Alle sagten, 'das geht nicht', bis einer kam, der wusste das nicht, und hat‘s einfach gemacht!“

  • BA-Studium Rechnungswesen & Controlling
  • BA-Studium Marketing & Vertrieb
  • MA-Studium Lebensmitteltechnologie
Kurs: Gründerpaket
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Ab € 417,00 pro TeilnehmerInFörderungen möglich

exkl. 20% USt.

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Kundenstimmen

Praxiskurs Langzeitführung: „Es wurde anschaulich erklärt, dass nicht nur die Technik sondern auch das Wissen für beste Qualität ausschlaggebend sind!“

Zitat aus Feedbackfragebogen

Praxiskurs Langzeitführung: „War Hammer, gerne mehr davon und auch für Gruppen anbieten. In Zukunft werden wir bestimmt mehr Leute aus unserem Betrieb schicken.“

Zitat aus Feedbackfragebogen

Praxiskurs Langzeitführung: „Super durchorganisiert! Die Vortragenden waren alles kompetente Fachkräfte. Alle Fragen konnten beantwortet werden. Tolle Ausstattung der Kursräume!“

Kurt Leitner

„Ich kann die Hygienemanager-Ausbildung bei der Lebensmittelakademie nur empfehlen! Tolle Unterlagen und Präsentationen von den diversen Kursleitern. Alle sind sehr nett und unterrichten auch praxisnahe – dies war mir ganz wichtig.“

Kerstin Weixelbaum

„Die Ausbildung zum Hygienemanager sollte eigentlich für jeden Küchenchef in der Gemeinschaftsverpflegung und dem Gesundheitsbereich ein „MUSS“ sein. Durch die sehr genaue aber auch praxisorientierte Weitergabe des Lehrstoffes, in den 6 Modulen, konnte ich viel Interessantes und Neues, für meine Verantwortung als Küchenchef, gegenüber den Bewohner*innen und den Mitarbeiter*innen lernen.“

Markus Bierbaum

„Herr Ing. Lechner besticht nicht nur durch Fachwissen, sondern auch durch eine sehr spannende Vortragsweise! Ich finde das Weltklasse, Bravo!“

Andreas Strohmeier

„Noch nie einen besseren Online-Kurs erlebt (nach vielen) – wirklich toll!“

Zitat aus Feedbackfragebogen

„Die Fachkurse vermitteln WISSEN mit HERZ HIRN und VERSTAND!“

Doris Steiner

„Durch praxisnahe Erfahrungen, Schilderungen, Erklärungen, konnten die Dinge nicht nur gehört, sondern auch verstanden werden!“

Zitat aus Feedbackfragebogen

„Meine 2 Töchter und ich besuchten den Plattenlegekurs im März 2022. Anfangs waren beide nicht sehr begeistert, aber es entstanden tolle Meisterwerke – und man lernt ja immer was dazu! Mittlerweile sind sie beim Plattenlegen schon eine große Unterstützung. Der Kurs mit Doris Steiner ist sehr zu empfehlen????!“

Angelika Arthold

„Unheimlich umfassendes Wissen in diesem (sehr komplexen) Rechtsfeld!“

Zitat aus Feedbackfragebogen

„Sehr ausführlich erklärt und gute Tipps gegeben – kann ich nur jedem/jeder empfehlen!“

Zitat aus Feedbackfragebogen

„Kompetent, professionell, eloquent, informativ, einfach erklärt!“

Zitat aus Feedbackfragebogen

„Sehr gut erklärt, auf die Branchen aller TeilnehmerInnen eingegangen und alle Fragen beantwortet!“

Zitat aus Feedbackfragebogen

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