Dekorbrote – Brot.Kunst.Werke
„Wie kann man aus Broten echte Kunstwerke machen, die alle Blicke auf sich ziehen?”
Der Originalpreis für diesen Kurs liegt bei 270,- netto. Die Lebensmittelakademie fördert diesen Kurs großzügig, wodurch sich ein neuer Preis von 120,- ergibt! Nutzen Sie diese einmalige Gelegenheit!
08.03.2023
12:00 - 18:00
Uhr
Verfügbare Plätze: 15
Wien
Kursinhalte
INHALTE:
"Dekorbrote - Brot. Kunst. Werke."
- Wie kann man aus Broten echte Kunstwerke machen, die alle Blicke auf sich ziehen?
- Erfahren Sie alles über die Herstellung von handwerklich gefertigten, außergewöhnlichen Dekorbroten und wie Sie Ihre Brote als Alleinstellungsmerkmal nutzen können.
- Die Einfachheit der Herstellung und die Umsetzbarkeit mit den betriebseigenen Brotteigen macht die Herstellung von Dekorbroten zu einer täglichen Übung.
Das werden Sie lernen.
Herstellung von außergewöhnlichen Dekorbroten
"meine" Brote als Alleinstellungsmerkmal
Veranstaltungsort
STAMAG Stadlauer Malzfabrik, Wien
Voraussetzungen
ZIELGRUPPE:
Alle Bäcker*innen, die sich gerne mit dem Thema Dekorbrote beschäftigen möchten und so einen Mehrwert für Ihren Betrieb erzielen können!
Ihre Coaches
Albert Ponzelar-Becker
"Einzugestehen, dass man etwas nicht weiß, ist Wissen." (Konfuzius)
- Bäckermeister, Konditor und Diplom Ökotrophologe
- Leitung Produktentwicklung und Anwendungstechnik bei STAMAG
- Die Liebe zum Backen und die Leidenschaft für einen der anspruchsvollsten Berufe wurden mir in die Wiege gelegt.
Werner Kubli
" Wir backen's. Gemeinsam"
- Ausgebildeter Konditor und Bäckermeister mit 25-jähriger Erfahrung im Außendienst
- Als Großkundenbetreuer und Produktmanager bei STAMAG tätig.
- Meine Mission: Qualität und Kreativität zu leben und das Kulturgut Brot zu bewahren und wert zu schätzen.
In-House Kursanfrage
