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Ausbildung zum / zur geprüften Brotsommelière / Brotsommelier

Brotsommelier / Brotsommelière werden?

Dann jetzt anmelden für den zweiten österreichischen Kurs in Kooperation mit der Bundesakademie Weinheim!

VORSICHT dieser Kurs ist NICHT ausgebucht! BUCHBAR NUR über LM-Akademie@wko.at, online nicht buchbar! 

ZIELGRUPPE:
Bäckermeister*innen, die alles über Brot lernen möchten. Von der Brotgeschichte, über Betriebswirtschaft und Marketing von Brot bis hin zur Qualitätsbewertung und dem Food-Pairing ist alles dabei. Mit dieser Ausbildung oberhalb des Meisterniveaus lernen Sie alles, was Sie künftig benötigen, um den Stellenwert des Brotes für Konsument*innen sichtbar zu machen.

Hier finden Sie einen Einblick in den ersten Kurs und ein kurzes Video über die Meinungen der Teilnehmer*innen zu dieser Ausbildung!

Die Ausbildung besteht aus insgesamt 8 unterschiedlichen Modulen und findet je nach Modul in Wien, Linz oder Online (1 Termin) statt.

Die Abschlussprüfungen finden in der Bundesakademie des deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim statt.

Hier finden Sie den Flyer zum download:

Flyer_Brotsommelier_Österreich_23

Für die Anmeldung muss bitte der Anmeldeflyer ausgefüllt und an uns: LM-Akademie@wko.at retourniert werden!

ab

17.10.2023
09:00-17:00

Uhr

Verfügbare Plätze: 0
Wien

Das werden Sie lernen.

Grundlagen der Betriebswirtschaftslehre, Marketing
Kommunikatin und Präsentationstechnik
Produktkunde
Brotkultur
Brot-Verzehrempfehlungen
Sensorik

Kursmodule

1
17.10.2023
-19.10.2023
09:00 - 17:00
Haus der Lebensmittelinnung Wien
Betriebswirtschaft und Einstieg in das Foodpairing
Coaches:
2
14.11.2023
-16.11.2023
09:00 - 17:00
BÄKO Linz
Qualitätsbewertung von Brot- und Produktkunde
Coaches:
3
09.01.2024
-11.01.2024
09:00 - 17:00
Bäko Linz
Sensorik und vertiefendes Foodpairing mit Brot
Coaches:
4
12.03.2024
-14.03.2024
09:00-17:00
Brotkultur und Bedeutung von Brot für die Ernährung
Coaches:
5
16.04.2024
-18.04.2024
09:00-17:00
Haus der Lebensmittelinnung Wien
Brotaufstriche und Präsentationstechniken
Coaches:
6
25.06.2024
-27.06.2024
09:00-17:00
Bäko Linz
Spezielle Brotsensorik und Weinheimer Brotsprache
Coaches:
7
27.08.2024
-29.08.2024
Haus der Lebensmittelinnung Wien
Vertiefendes Sensoriktraining und schriftliche Prüfungen
Coaches:
8
23.09.2024
-27.09.2024
09:00-17:00
Weinheim / Deutschland
Praktische Prüfungen, Projektpräsentationen und Abschluss
Coaches:

Veranstaltungsort

Wien, Linz, Online

Voraussetzungen

Die Voraussetzung, um an diesem Kurs teilnehmen zu können ist eine abgeschlossene Bäckermeisterausbildung!!!
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Kurs: Ausbildung zum / zur geprüften Brotsommelière / Brotsommelier
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Ab € 5920,00 pro TeilnehmerIn

exkl. 20% USt.

Dieser Kurs ist nur per E-Mail (LM-Akadamie@wko.at) oder telefonisch (05 90 900/3634) buchbar.

Kundenstimmen

Praxiskurs Langzeitführung: “Es wurde anschaulich erklärt, dass nicht nur die Technik sondern auch das Wissen für beste Qualität ausschlaggebend sind!”

Zitat aus Feedbackfragebogen

Praxiskurs Langzeitführung: “War Hammer, gerne mehr davon und auch für Gruppen anbieten. In Zukunft werden wir bestimmt mehr Leute aus unserem Betrieb schicken.”

Zitat aus Feedbackfragebogen

Praxiskurs Langzeitführung: “Super durchorganisiert! Die Vortragenden waren alles kompetente Fachkräfte. Alle Fragen konnten beantwortet werden. Tolle Ausstattung der Kursräume!”

Kurt Leitner

“Ich kann die Hygienemanager-Ausbildung bei der Lebensmittelakademie nur empfehlen! Tolle Unterlagen und Präsentationen von den diversen Kursleitern. Alle sind sehr nett und unterrichten auch praxisnahe – dies war mir ganz wichtig.”

Kerstin Weixelbaum

“Die Ausbildung zum Hygienemanager sollte eigentlich für jeden Küchenchef in der Gemeinschaftsverpflegung und dem Gesundheitsbereich ein „MUSS“ sein. Durch die sehr genaue aber auch praxisorientierte Weitergabe des Lehrstoffes, in den 6 Modulen, konnte ich viel Interessantes und Neues, für meine Verantwortung als Küchenchef, gegenüber den Bewohner*innen und den Mitarbeiter*innen lernen.”

Markus Bierbaum

„Herr Ing. Lechner besticht nicht nur durch Fachwissen, sondern auch durch eine sehr spannende Vortragsweise! Ich finde das Weltklasse, Bravo!“

Andreas Strohmeier

„Noch nie einen besseren Online-Kurs erlebt (nach vielen) – wirklich toll!“

Zitat aus Feedbackfragebogen

„Die Fachkurse vermitteln WISSEN mit HERZ HIRN und VERSTAND!“

Doris Steiner

„Durch praxisnahe Erfahrungen, Schilderungen, Erklärungen, konnten die Dinge nicht nur gehört, sondern auch verstanden werden!“

Zitat aus Feedbackfragebogen

„Meine 2 Töchter und ich besuchten den Plattenlegekurs im März 2022. Anfangs waren beide nicht sehr begeistert, aber es entstanden tolle Meisterwerke – und man lernt ja immer was dazu! Mittlerweile sind sie beim Plattenlegen schon eine große Unterstützung. Der Kurs mit Doris Steiner ist sehr zu empfehlen????!“

Angelika Arthold

„Unheimlich umfassendes Wissen in diesem (sehr komplexen) Rechtsfeld!“

Zitat aus Feedbackfragebogen

„Sehr ausführlich erklärt und gute Tipps gegeben – kann ich nur jedem/jeder empfehlen!“

Zitat aus Feedbackfragebogen

„Kompetent, professionell, eloquent, informativ, einfach erklärt!“

Zitat aus Feedbackfragebogen

„Sehr gut erklärt, auf die Branchen aller TeilnehmerInnen eingegangen und alle Fragen beantwortet!“

Zitat aus Feedbackfragebogen