Lebensmittelhandwerk 06/2023
21. August 2023

Der 24. Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren (IFFW) naht! Habt Ihr schon Eure Produkte beim Wettbewerb eingereicht? Die Anmeldefrist wurde nur für Euch bis zum 05. September 2023 verlängert!

Der Artikel im Lebensmittelhandwerk gibt Euch nochmal einen Überblick zu den verschiedenen Gruppen und Serien, bei denen Eure Produkte eingereicht werden können.

Heuer gibt es erstmalig zwei neue Kategorien in “Bio” und “Regional” unter denen Produkte eingereicht und prämiert werden können (auch als Serien).

Definition eines regionalen Produktes (Serie):

Produkte mit Eigenheiten der Region wie ein intensives Raucharoma, spezielle Gewürze, spezielle Zutaten, die sich deshalb von Standardprodukten wie normaler Kantwurst unterscheiden. Im Optimalfall ist die Regionsbezeichnung im Produktnamen enthalten. Z.B. Weinviertler Schinken, Salzburger Bratwurst etc.

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