Die Coaches der Lebensmittelakademie

„best of taste!“

• Sensoriktrainerin mit Leidenschaft für guten Geschmack und hochwertige Lebensmittel
• Das schätze ich an meiner Arbeit: die Zusammenarbeit mit meinem großartigen Team, die Abwechslung und den starken Praxisbezug
• Fokus auf Sensoriktrainings und Sensoriksprache: Ich unterstütze Teams dabei, ein gemeinsames Vokabular zu entwickeln und im Verkostungsalltag einzusetzen

„Keine Panik “ Douglas Adams

• Promovierter Lebensmittel- und Biotechnologe (BOKU)
• Langjährige Berufserfahrung in der Lebensmittelindustrie
• Selbständiger Unternehmensberater mit Schwerpunkt Nachhaltigkeit

„Wer schreibt der bleibt!“

• Seit mehr als 15 Jahren bei der WKÖ als erfolgreicher Verhandlungsleiter bei Lohn-und Gehaltsverhandlungen tätig
• Spezialisiert auf Arbeits- und Sozialrecht
• Gibt sein Fachwissen nicht nur in Vorträgen, sondern auch in der Lehre und Ausbildung weiter 

„Die Digitalisierung ist gekommen, um zu bleiben! Ihr Mitbewerber nutzt die Digitalisierung - Sie auch?!“

• Ihr Sparring Partner für ihre Zukunft
• Generalist mit Leib und Seele
• Sehr bunt: Zertifizierter Digitalisierungsberater, Betriebswirt, Techniker, Erwachsenenbildner, Mentor, Projektmanager, Eventmanager

Bild © Carmen Kronspiess

„Ein Mensch mit einer neuen Idee ist solange ein Spinner, bis sich die Idee als erfolgreich erweist.“

• Selbstständiger Unternehmensberater für die Lebensmittel-Industrie und das Lebensmittelgewerbe
• Über 30 Jahre Erfahrung im Lebensmittel-Marketing
• Spezialisiert auf Produkt- und Innovationsmanagement

Bild © Artur Hartlieb

„Qualität ist Organisationssache - durch kritische Beobachtung und Hinterfragen unseres Tuns und Handelns können wir uns stets verbessern!“

• Ausgebildeter Bäcker- und Konditormeister, Bäcker aus Leidenschaft
• Lehrer an der HTL für Lebensmitteltechnologie und Meisterschule für Müller, Bäcker und Konditoren
• Trainer und Juror bei internationalen Bäckermeisterschaften

„Wer zuerst denkt, profitiert zuerst!“

• Über 20 Jahre Erfahrung in der Werbung
• Analytisches Denken als Basis für die Praxis
• Mit professioneller Kreativität zum Erfolg

„Unser Bemühen - Ihr Genießen!“

• Seit 34 Jahren selbstständiger Konditormeister
• Seit mehr als 20 Jahren Vortragender bei Aus- und Weiterbildungskursen im Konditorhandwerk
• Erster Konditoreifachbetrieb in Oberösterreich, der mit dem AMA-Handwerkssiegel ausgezeichnet wurde

„Offen sein für neue Ideen und Kreatives schaffen!“

• Ausgebildeter Lebensmitteltechnologe mit einem Faible für Bäckerei
• Lehrer an der HTL für Lebensmitteltechnologie und Meisterschule für Müller, Bäcker und Konditoren
• Verfahrenstechnologe im Bereich Bäckerei

„Backen ist ein wichtiger Teil unserer Kultur, die es zu schützen, zu bewahren und zu fördern gilt!“

• 1. Zertifizierter SlowBaker in Österreich
• Beschäftigt sich seit mehr als 40 Jahren mit dem Thema Sauerteig und Fermentation
• "40 Jahre Sauerteig und er überrascht mich noch immer."

„Carpe diem - nutze den Tag!“

• Allgemein beeideter und gerichtlich zertifizierter Sachverständiger für Lebensmittelhygiene
• Praxis- und lösungsorientiert. Langjährige Erfahrung im Lebensmittelbereich als Betriebsleiter
• Geschäftsführer in der Lebensmittel-Produktion, Lebensmittelaufsichtsorgan und Amtssachverständiger

Bild © Helmut Lechner

„Aus der Praxis, für die Praxis!“

• Fleischermeister, Diplom. Diätkoch, Koch, Restaurantfachmann, Qualitätsmanagement, Gastrocoach
• Unternehmensberatung für Gastronomie und Hotellerie
• Lehrbeauftragter vom Wifi und Wirtschaftskammerprüfer für LAP Koch, Restaurantfachmann/Frau, Gastronomiefachmann/Frau, Fleischer und diverse Meisterkurse

Bild © studiohorst.jpg

„Grillgenuss zu jeder Jahreszeit!“

• Doppel-Grillweltmeister, Fleischermeister und Fleischsommelier
• Gründer der 1. Österreichischen Grill- und BBQ – Schule mit über 400 m² und Grill-Buch Autor
• Führender Privatanbieter von Seminaren, Teambuilding und Incentives im Grillbereich und auch Vortragender der AMA-Grilltrainer-Ausbildung

Bild © Herbert Lehmann

„Österreichs Produzenten leisten hervorragende Arbeit. Eine exzellente und effiziente Beratung ist der Schlüssel, sodass sie sich mit Freude auf ihre Leidenschaft konzentrieren können.“

• Etikettenprüfungen und Interpretation von Analysenergebnissen
• Lösungsorientierte Betriebsunterstützung in den Bereichen Qualitätsmanagement, Produktentwicklung und Lebensmittelproduktion
• HTL für Lebensmitteltechnologie, Getreidewirtschaft und Biotechnologie; Studium für Lebensmittelproduktentwicklung, Produktmarketing und Projektmanagement

Bild © inshot.at.png

„Ein vertrauliches Coaching stärkt und bietet Platz für alle Themen!“

• Langjährige Beratungserfahrung mit hunderten österreichischen Handwerksbetrieben
• Spezialistin bei Fragen der Teamführung, betrieblichen Ausrichtung und im Marketing 
• Liefert den meist fehlenden Blick von außen, um die Ursache an der Wurzel zu packen 

„... ein Mann der Praxis!“

• Lebensmitteltechnologe mit 20 Jahren Berufserfahrung in der Lebensmittelbranche
• Mein Job ist nicht nur Beruf für mich, sondern eine Berufung.
• Leidenschaft, Branchenverständnis und offene Kommunikation.

„Alle sagten, 'das geht nicht', bis einer kam, der wusste das nicht, und hat‘s einfach gemacht!“

• Leidenschaft für das Handwerk
• Motivation gepaart mit einem hohen Maß an Eigenverantwortung 
• Ehrgeiz, um bis zum Schluss durchzuhalten 

„Und plötzlich weißt du: Es ist Zeit, etwas Neues zu beginnen und dem Zauber des Anfangs zu vertrauen.“ Meister Eckhart

• Ausgebildeter Meister-Fleischersommelier
• Experte in Sachen Verkaufskunst
• Kompetent durch langjährige Erfahrung im Fleischerhandwerk, Einzelhandel und Verkauf

„Österreichische Qualitätsprodukte genießen im In- und Ausland zu Recht einen ausgezeichneten Ruf!“

• Seit 1992 Berufserfahrung in Bereich Qualitätssicherung, Kontrolle und Zertifizierung, Aufbau und Leitung der internationalen Standorte der größten Kontrollstelle Österreichs
• Aufklärung verschiedenster Bio-Skandale, Bio-Landwirt aus Leidenschaft, Organ des Anerkennungsgremiums Demeter Österreich bzw. Demeter-Marktkoordinator
• HLBLA Francisco Josephinum (Wieselburg) Fachrichtung Landwirtschaft, Studium an der Veterinärmedizinische Universität Wien: Veterinär Medizin, Studium FHWN Wieselburg: Produkt- und Projektmanagement

Bild © inshot.at.png

„Wenn du redest, muss dein Reden besser sein, als dein Schweigen gewesen wäre!“

• Aufgewachsen in der elterlichen Metzgerei und Absolvent der HTL Lebensmitteltechnologie / Fleischwirtschaft in Hollabrunn
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Wurst- & Fleischbranche im In- & Ausland; in den Aufgaben Leiter QS/QM, Teamleitung Produktentwicklung, Produktionsleitung, Betriebsleitung
• Fachberater bei RAPS in Obertrum - im In- & Ausland

„Bewegung ist alles!“

• 45 Jahre Fleischerhandwerk in einem sich ständig bewegten Markt
• …jemand, dem das Fleischergewerbe nicht Wurscht ist
• …ist offen für jede Art von Gespräch

„Ein Tag ohne Fleisch ist ein verlorener!“

• Für mich ist es eine Augenweide wohlschmeckende Produkte zu erzeugen
• Die nicht nur den Gaumen und Magen guttun, sondern auch das Herz und das Auge erfreuen 
• Fleischermeisterin & Fleischsommelière

Bild © Josef Bollwein

„Wenn man liebt, was man tut, wird der Beruf zur Berufung!“

• Leidenschaft: seit über 10 Jahren begleite ich Unternehmen bei der Entwicklung ihrer Kommunikationsstrategie
• Online-Marketing und Social-Media: sind heute aus der Kommunikation nicht mehr wegzudenken
• Freude und Spaß: müssen immer mit dabei sein

Bild © Michael Schreiber

„Reinigung und Desinfektion“

• Diplomierter Hygienemanager
• Schädlingsbekämpfer
• Bis 2019 Leiter des Hygienezentrums der Stadt Wien

„Gute Hygienepraxis“

• Diplomierter Hygienemanager
• Fachvorstand in der Tourismusfachschule „Die neue Wassermanngasse“

„Schädlingsbekämpfung“

• Eigener Schädlingsbekämpfungsbetrieb
• WKO - Berufsgruppenobfrau der Schädlingsbekämpfer
• Landesinnungsmeisterin der Chemischen Gewerbe – Burgenland

„Mikrobiologische Grundlagen“

• Bis 2018 Leiterin der Lebensmittel-untersuchungsanstalt der Stadt Wien
• Vorsitzende der Fachgruppe Lebensmittel / Chemie der Allgemein beeideten und gerichtlich zertifizierten Sachverständigen
• Mitglied der Kommission zur Herausgabe der Österreichischen Lebensmittelbuches