Herzliche Gratulation den neuen Absolventen des Hygienemanagers im Lebensmittelbereich 2022

Stolz dürfen wir die neuen Absolventen der speziellen Ausbildung "Hygienemanager im Lebensmittelbereich" von 2022 präsentieren. Die Ausbildung fand in den schönen Räumlichkeiten der Bäckerinnung in der Florianigasse in Wien 1080 statt. von li nach re erste Reihe: Markus Obendorf, Alexandra Spacek, Kerstin Weixelbaum; von li nach re zweite Reihe: Sascha...

15 frisch gebackene österreichische Brotsommelières & Brotsommeliers

Stolz dürfen wir 15 frisch gebackene österreichische Brotsemmelières/ Brotsommeliers präsentieren. Mit Pravour meisterten die Teilnehmer*innen der Ausbildung zum geprüften Brotsommelier oder zur geprüften Brotsommelière der Lebensmittelakademie des österreichischen Gewerbes (LMAk) und der WKO in Kooperation mit der Bundesakademie Weinheim, ihre Prüfungen! von li nach re: Michael Mayer, Horst Reichartseder, Paul...

Wünsche – bestimmt mit was die Zukunft der LMAk bringt!

Uns von der Lebensmittelakademie ist es ein großes Anliegen, dass wir die Wünsche unserer Kund*innen zu 100% erfüllen können. Deshalb haben wir eine kleine Umfrage erstellt und wollen euch fragen, wie ihr unser aktuelles Angebot findet, welche Ideen für die Zukunft ihr habt und was wir für euch verbessern dürfen!...

LMAk-Artikel in Fleisch & Co Ausgabe 05/2022

Wir sind wieder in der aktuellen Ausgabe der Fleisch & Co vertreten! Diese Mal stellen wir unsere neue Homepage vor, auf der Ihr Euch nun befindet. Des Weiteren machen wir auch Werbung für unsere HygienemanagerIn-Ausbildung heuer im Herbst, für die Ihr Euch direkt hier online anmelden könnt! LMAk Artikel in...

Rückblick: INGESA 2022

©Verlag Almer Wie können wir künftig mit Klimaveränderungen umgehen? Wie kann ich meinen Betrieb am besten vor Cyberangriffen schützen? Wie sieht es im Getreidebereich mit den Konsument*innen und den Märkten aus? Und vor allem wie geht es in Zukunft weiter? Auf viele dieser Fragen gab es im Rahmen der Internationalen...

Brotsommelierausbildung – Zwischenstand!

Im Jänner 2022 starteten 18 motivierte Bäckermeister*innen ihre Ausbildung zur/zum Brot-Sommelière/Brot-Sommelier. In der Zwischenzeit haben sie schon mehr als die Hälfte der zu absolvierenden Module hinter sich. Die Ausbildung gibt es in dieser Form erstmalig in Österreich und ist durch eine Kooperation mit der WKO und der Bundesakademie Weinheim entstanden....

LMAk-Artikel in Fleisch & Co Ausgabe 03/2022

In der aktuellen Ausgabe der Fleisch & Co präsentieren wir dieses Mal unsere Ausbildung zum/zur HygienemanagerIn! Dieses Jahr findet die Ausbildung erstmalig als Hybrid-Veranstaltung statt. Ihr könnt somit Vor-Ort in Wien oder zu einem großen Teil auch Online teilnehmen! Eine Anmeldung ist direkt hier online möglich! LMAk Artikel in Fleisch...

Ergebnisse des 4. Internationalen Konditorenwettbewerbs

Handwerkliche Meisterleistungen Am 9. + 10. März 2022 haben sich in Linz die besten Konditor:innen des Landes gemessen. Süße Köstlichkeiten, wie Schokoladen, Pralinen, Torten und vieles mehr wurden für den 4. Internationalen Konditorenwettbewerb eingereicht. Jedes dieser 139 Produkte war individuell und einzigartig. Das hochkarätig besetzte 17-köpfige Juryteam, das wieder von...

Ergebnisse des 20. Internationalen Brotwettbewerbs

Handwerkliche Meisterleistungen im Rampenlicht Vom 8. - 10. März 2022 haben sich in Linz die besten Bäckermeister:innen gemessen.Sagenhafte 975 Brote, Gebäcke, Feingebäcke und Schaustücke wurden beim 20. Internationalen Brotwettbewerb eingereicht. Die Qualität der handwerklichen Erzeugnisse stand dabei ganz groß im Fokus. Dieser phänomenale Ansturm meisterlicher Spitzenleistungen wurde von einem 37-köpfigen...

Die neue Infobroschüre für GewerbeeinsteigerInnen in das Nahrungs- und Genussmittelgewerbe ist da!

Es freut uns, dass wir euch endlich unsere neue Broschüre vorstellen dürfen. Die Infobroschüre zum Einstieg in das Nahrungs- und Genussmittelgewerbe bietet eine großartige Hilfestellung für alle NeueinsteigerInnen. Wenn ihr euch schon immer gefragt habt, was auf eueren Etiketten abgedruckt sein muss, welche Hygienevorschriften ihr bei der Lebensmittelproduktion beachten müsst...