Autor: katjamaier

Meisterliche Handwerksprodukte im Fokus Es liegen spannende Tage des 21. Internationalen Brotwettbewerbes hinter uns, die besten Bäckermeister*innen haben sich gemessen. Gesamt gab es in den 10 definierten Gruppen 901 Einreichungen. Ausgezeichnete Brote, Gebäcke, Feingebäckwaren und wunderschöne angefertigte Schaustücke wurden eingereicht und bewertet.  Die meisterlichen Handwerksprodukte wurden von einem 45 köpfigen...

Meisterliche Köstlichkeiten im Rampenlicht Am 28. März 2024 haben sich in Linz die besten Konditor*innen gemessen. Süße Köstlichkeiten, wie Schokoladen, Pralinen, Torten und vieles mehr wurden beim 5. Internationalen Konditorenwettbewerb eingereicht. Jedes dieser 136 Produkte war individuell und einzigartig. Das hochkarätig besetzte 15-köpfige Juryteam, das wieder von den Meisterschüler*innen der...

Habt Ihr unseren tollen neuen Artikel im Fleisch & Co Magazin schon gelesen? Die Lebensmittelakademie verfügt über ein Team von erfahrenen Coaches, die Unternehmen bei der konfliktfreien Betriebsübergabe unterstützen. Wir verstehen die Komplexität dieses Prozesses und setzen uns dafür ein, Euch maßgeschneiderte Lösungen anzubieten. Denn eine erfolgreiche Betriebsnachfolge sichert nicht...

Nächstes Jahr ist es wieder soweit: österreichisch sowie internationale Fleischer haben 2025 wieder die Möglichkeit ihre Produkte im Rahmen des 25. Internationalen Fachwettbewerbs für Fleisch- und Wurstwarten prämieren zu lassen! Der Wettbewerb findet von 16.-18. September 2025 im Fleischkompetenzzentrum in Klagenfurt statt. Wir halten EUCH informiert - Die Teilnahmebedingungen werden...

Es ist wieder soweit: 2023 geht der Internationale Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren (IFFW) in die nun 24. Runde. Er findet von 19.-21. September 2023 im Fleischkompetenzzentrum in Klagenfurt statt. Näheres zu den Teilnahmebedingungen findet Ihr in unseren Folder! Hier finden Sie die genauen Richtlinien für die Teilnahme beim IFFW...

Habt Ihr schon unseren Newsletter abonniert? Unser Fokus liegt dieses Monat auf unseren Betriebsschulungen - Schon davon gehört? Näheres im Newsletter oder auf unserer Webseite nachlesen. Individuelle Betriebsschulung für Euren Betrieb - bei uns bist du genau richtig! Unseren Newsletter abonnieren und keine Neuigkeiten zu verschiedenen Kursen und Coachings mehr...

Die Lebensmittelakademie bietet für Lebensmittelhandwerker*innen drei unterschiedliche Etikettencheck-Packages an. Angebot 1: Wir prüfen bis zu 10 Etiketten auf die Einhaltung der rechtlichen Kriterien der LMIVund geben Ihnen ein schriftliches Feedback mit Korrekturen. Zu Angebot 1 gelangen Sie hier. Angebot 2: Wir prüfen bis zu 5 Etiketten auf die Einhaltung der...

Wir dürfen Euch unseren neune Kurskatalog für das Jahr 2023 präsentieren! Mit dabei sind neben unseren bewährten Kursthemen auch viele neue Kurs- und Coachingthemen. Einfach mal hier online durchblättern und die gewünschten Kurse direkt hier auf der Webseite buchen. Wir freuen uns schon jetzt auf das neue Jahr und viele...

Stolz dürfen wir 15 frisch gebackene österreichische Brotsemmelières/ Brotsommeliers präsentieren. Mit Pravour meisterten die Teilnehmer*innen der Ausbildung zum geprüften Brotsommelier oder zur geprüften Brotsommelière der Lebensmittelakademie des österreichischen Gewerbes (LMAk) und der WKO in Kooperation mit der Bundesakademie Weinheim, ihre Prüfungen! von li nach re: Michael Mayer, Horst Reichartseder, Paul...