15 frisch gebackene österreichische Brotsommelières & Brotsommeliers

Stolz dürfen wir 15 frisch gebackene österreichische Brotsemmelières/ Brotsommeliers präsentieren. Mit Pravour meisterten die Teilnehmer*innen der Ausbildung zum geprüften Brotsommelier oder zur geprüften Brotsommelière der Lebensmittelakademie des österreichischen Gewerbes (LMAk) und der WKO in Kooperation mit der Bundesakademie Weinheim, ihre Prüfungen! von li nach re: Michael Mayer, Horst Reichartseder, Paul...

Wünsche – bestimmt mit was die Zukunft der LMAk bringt!

Uns von der Lebensmittelakademie ist es ein großes Anliegen, dass wir die Wünsche unserer Kund*innen zu 100% erfüllen können. Deshalb haben wir eine kleine Umfrage erstellt und wollen euch fragen, wie ihr unser aktuelles Angebot findet, welche Ideen für die Zukunft ihr habt und was wir für euch verbessern dürfen!...

Rückblick: INGESA 2022

©Verlag Almer Wie können wir künftig mit Klimaveränderungen umgehen? Wie kann ich meinen Betrieb am besten vor Cyberangriffen schützen? Wie sieht es im Getreidebereich mit den Konsument*innen und den Märkten aus? Und vor allem wie geht es in Zukunft weiter? Auf viele dieser Fragen gab es im Rahmen der Internationalen...

Brotsommelierausbildung – Zwischenstand!

Im Jänner 2022 starteten 18 motivierte Bäckermeister*innen ihre Ausbildung zur/zum Brot-Sommelière/Brot-Sommelier. In der Zwischenzeit haben sie schon mehr als die Hälfte der zu absolvierenden Module hinter sich. Die Ausbildung gibt es in dieser Form erstmalig in Österreich und ist durch eine Kooperation mit der WKO und der Bundesakademie Weinheim entstanden....

Die neue Infobroschüre für GewerbeeinsteigerInnen in das Nahrungs- und Genussmittelgewerbe ist da!

Es freut uns, dass wir euch endlich unsere neue Broschüre vorstellen dürfen. Die Infobroschüre zum Einstieg in das Nahrungs- und Genussmittelgewerbe bietet eine großartige Hilfestellung für alle NeueinsteigerInnen. Wenn ihr euch schon immer gefragt habt, was auf eueren Etiketten abgedruckt sein muss, welche Hygienevorschriften ihr bei der Lebensmittelproduktion beachten müsst...

Das war der IFFW 2021!

Der Internationale Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren fand von 17. bis 19. September 2021 im Fleischkompetenzzentrum Klagenfurt statt. Nach 3 aufregenden Wettbewerbstagen in Klagenfurt stehen die ausgezeichneten Produkte fest! Mehr als 60 Betriebe stellten sich mit über 660 Produkten der internationalen Fachjury. Das Jurorenteam beim IFFW 2021! Unglaubliche 367 Produkte...