Autor: katjamaier

Brot mit allen Sinnen erleben & dabei ein Bewusstsein dafür bekommen woher Lebensmittel kommen: Das ist das große Ziel des Workshops, den die Lebensmittelakademie gemeinsam mit dem Verein "getreidewirtschaftliche Marktforschung" für Volksschulen in ganz Österreich anbietet. Es geht dabei darum gemeinsam mit Volksschüler*innen in ganz Österreich Brot mit allen Sinnen...

Alle Informationen rund um die Gründung eines Lebensmittelgewerbes sowie weiterführende wichtige Informationen sind einfach und übersichtlich in unserer NuG Broschüre zusammengefasst. Die Informationsbroschüre für Einsteiger:innen in das Nahrungs- und Genussmittelgewerbe wurde überarbeitet und steht ab sofort in der aktualisierten Version zur Verfügung.  Inhaltlich wurde die Broschüre an die neuen Verordnungen...

Wir freuen uns, unseren neuen Kooperationspartner, Rezeptrechner, vorstellen zu dürfen! © Rezeptrechner|Tina Heidorn Wir freuen uns, die Rezeptrechner Software als neuen Partner für Gastronomie, Manufakturen, Bäckereien, Konditoreien sowie Kantinen und Gemeinschaftsverpflegung vorstellen zu dürfen. Die Software bietet eine digitale All-in-One-Lösung für Rezeptverwaltung, Preiskalkulation, Kennzeichnung und Etikettenerstellung. Sie ist speziell auf die Bedürfnisse...

Liebe Konditorinnen & Konditoren, liebe Bäckerinnen & Bäcker, Der österreichische Brotwettbewerb (24.-26. Februar 2026) und der österreichische Konditorenwettbewerb (24. & 25. Februar 2026) finden nächsten Frühling wieder in der BÄKO in Linz statt! 🍞🍫 Die Anmeldung ist ab 3. Dezember möglich! Wir freuen uns auf zahlreiche Anmeldungen für unseren Wettbewerb...

Am 26. September 2025 fand im Schloss Mondsee die Bundestagung der gewerblichen Mühlen und Mischfuttererzeuger statt. Die Veranstaltung bot einmal mehr eine Plattform für fachlichen Austausch, aktuelle Branchenthemen und persönliche Begegnungen. Der historische Festsaal des Schlosses war bis auf den letzten Platz gefüllt – ein deutliches Zeichen für das große Interesse und...

Im Mai hatten wir wieder die Gelegenheit, einen Artikel im Fleisch & Co Magazin zu veröffentlichen! Darin findet Ihr eine eigene Seite zum Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren, der dieses Jahr zwischen 16. und 18. September stattfindet. Außerdem stellen wir unsere internen Betriebsschulungen vor, die individuell auf die Bedürfnisse und Herausforderungen...

💡 Schon unseren Newsletter entdeckt? Bleibt mit den LMAk News immer up to date! Mit dem LMAk Newsletter seid Ihr jedes Monat auf dem neuesten Stand der Dinge. Wenn Ihr Wünsche oder Ideen zu neuen Kursen habt, dann freuen wir uns über Eure Anfragen! Einfach den Newsletter durchklicken und direkt...

Die Bundestagung der gewerblichen Mühlen und Mischfuttererzeuger findet heuer am 26. September 2025 im Schlosshotel Mondsee in Oberösterreich statt. Auch dieses Mal dürfen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf ein vielseitiges Programm freuen.  Unsere Programmhöhepunkte:  Der aktuelle Erntebericht, vorgetragen von Michael Meixner, Abteilungsleiter Marktordnungen und Marktinformation der Agrarmarkt Austria. FH...

Ab sofort ist die Anmeldung für den 25. Internationale Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren möglich. Der Wettbewerb findet vom 16.-18. September 2025 im Fleischkompetenzzentrum in Klagenfurt statt.  Beim Jubiläums-Wettbewerb werden eingereichte Produkte von einer unabhängigen Fachjury nach klar definierten Kriterien bewertet: Qualität, Verarbeitung, Optik und Geschmack stehen hier im Mittelpunkt. Das erwartet...

Die Lebensmittelakademie Österreich durfte kürzlich die traditionsreiche Bäckerei Szihn dabei unterstützen, ihre Verkaufskompetenzen auf ein neues Level zu heben. Im Rahmen einer maßgeschneiderten internen Verkaufsschulung haben wir gemeinsam mit dem Team ein Konzept entwickelt, das genau auf die Bedürfnisse und Ziele des Betriebs abgestimmt war. Schulung mit spürbarem Mehrwert Im Fokus der Schulung stand...