Gestern war es so weit: In den Räumlichkeiten der BÄKO in Linz wurden die besten Schokoladenkreationen Österreichs im Rahmen der feierlichen Siegerehrung des Österreichischen Konditorenwettbewerbs 2026 ausgezeichnet. Am 24. und 25. Februar lag hier vor allem das Aroma feinster Schokolade in der Luft. Eine Fachjury aus Konditormeister:innen und Schokoladensommeliers hatte zwei Tage lang Schokoladenprodukte...
Goldglanz und Duft von frischem Brot: Die Siegerehrung des Brotwettbewerbs 2026
Gestern war es so weit: In den Räumlichkeiten der BÄKO in Linz wurden die besten Produkte Österreichs im Rahmen der feierlichen Siegerehrung des Österreichischen Brotwettbewerbs 2026 ausgezeichnet. Nachdem Ende Februar bereits 1.100 Produkte von einer Fachjury aus über 40 Bäckermeister:innen und Brotsommeliers drei Tage lang verkostet und geprüft wurden, standen nun die Sieger...
Wo Wissen auf Genuss trifft: Deine Ausbildung zum:zur Schokoladen-Sommelier:ière 2027
Stell dir vor, du öffnest eine Tafel dunkler Edelschokolade. Du hörst das klare Knacken beim Brechen, riechst die tiefen, erdigen Aromen von geröstetem Kakao und spürst, wie das Stück langsam auf deiner Zunge schmilzt. Aber kannst du auch erklären, warum diese Schokolade genau so schmeckt? Kennst du die Geschichte hinter der Bohne...